ブックタイトルナチュラルプロセスファクトリー株式会社 パンフレット

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概要

ナチュラルプロセスファクトリー株式会社 パンフレット

農業の6次産業化を目指して昨今の日本では、高い技術とこだわりの農法で作られた作物の余剰が大量発生しており、破棄されることも少なくありません。中でも、ちょっとした傷や形の悪さなどが原因の作物に関しては、素材そのものの風味・色・栄養価は何の問題もありません。このような市場に出回らない余剰作物を当社の技術で乾燥させ、新しい商品に変えて販売すれば、捨てるはずだった作物に価値を付けることができます。余剰作物を原料とすることで農家等の収入を増やす、あるいは若者のアイディアを形にすることで、積極的な農業への参加を促し、後継者育成を担い、「農業は面白い」を証明し、当社の技術やネットワークを活用してもらうことで、更なる農業の6次産業化を目指していきます。●当社の常温乾燥機の特徴1.40℃前後の常温乾燥で、素材の風味や栄養価を維持。※熱を加えたり凍結したりする他の乾燥法と違い、流体力学を応用して風を自由自在に操る新技術により、乾燥機内の温度を均一に常に40℃前後で保持させ、自然に近い状態で乾燥させることが可能です。そのため、素材本来の味や風味、色、栄養価を維持したまま粉末加工することもできます。「乾燥しているけど、成分は生」をセールスポイントに、無添加・無着色の素材を、幅広い商品へ応用すれば、季節の変化に関わらず消費者に供給することができます。※特許第4448008/特開2013-243980/特願2014-162454/特願2014-265046生の食材常温乾燥低温粉砕応用開発2.抗酸化作用がフリーズドライ法と同等。●活性酸素除去能力活性酸素を抑制する抗酸化作用がある青汁の原料「ケール」の抗酸化作用がフリーズドライ法とほぼ同等でした。活性酵素は老化や健康に良くない影響を及ぼしますが、この活性酵素を抑制する酵素は熱に弱いため、60℃以下での乾燥法が適しています。当社の常温乾燥機は、除湿機の排熱を利用して20℃から60℃の温度で乾燥します。また、乾燥機内の温湿度を一定に保つ新技術により、ファンなどの駆動装置は、必要な時だけ稼働するように設計しています。従って、ランニングコストも安くすみます。%100806040200常温乾燥フリーズドライ熱処理※活性酸素:ヒドロキシルラジカル3.乾燥機内の温湿度の均一化により、高い歩留まりを実現。従来の常温乾燥機のほとんどは、風のあたりムラのために、乾燥ムラが出て不良品も多くなります。その点、当社の常温乾燥機は流体力学的に計算された空気の流れにより、均一な温度・湿度の管理を行っています。そのため、乾燥室内のどの位置でも同じ温度・湿度に保つことができ、高い歩留まりを実現しています。位置上段中断下段平均温度℃39.539.138.9最大℃最小℃+1.0-1.2+0.4-0.7+0.6-1.0相対湿度%15.719.318.0最大%最小%+3.3-2.7+4.4-1.6+5.0-2.0●乾燥機内部の温湿度分布